Gaufre Protéinée Sans Gluten & Produit Laitier

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Gaufre déjeuner avec une belle teneur en protéine pour un équilibre glycémique optimal

Portion: 1

Préparation: 5 min

Cuisson: 2 à minutes

Ingrédients:

• 1 mesure de protéine de petit -lait (**protéine végétale, voir note plus bas)

• 1 œuf

• 1/4 tasse de boisson végétale (1/3 tasse si protéine végétale)

• 1 c. à soupe de farine de coco

• ½ c. à thé de poudre à pâte sans aluminium (l’aluminium étant un métal lourd s’accumulant au niveau des organes, on évite le plus possible)

• 1/2 c. à thé de cannelle

Préparation:

1. Faire chauffer (à medium) le gaufrier un bon 5 minutes à l'avance. Les gaufres ont tendance à moins coller lorsque celui-ci est bien chaud.

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. On veut une texture lisse, pas trop épaisse ni trop liquide.

3. Graisser les deux surfaces du gaufrier au besoin avec de l'huile de coco/d’avocat ou du ghee. J’aime bien l’huile d’avocat en spray de Chosen Foods.

4. Verser le mélanger dans le gaufrier, bien étendre également partout et cuire selon votre gaufrier, soit quelques minutes de chaque côté.

   Suggestions de garnitures: Petits fruits, banane, kiwis, beurre de noix ou noix entières, granola, yogourt de coco nature ou à la vanille sans sucre mélangé à de la cannelle / du cacao en poudre / extrait naturel de vanille / stévia aromatisé à saveur

   **Conseils si utilisation d'une protéine végétale:

   • Plus absorbante, elle nécessitera plus de liquide. Ainsi, mettre 1/3 tasse de boisson végétale et ajuster au besoin à coup de 1 c. à soupe à la fois.

   • Le temps de cuisson sera plus long, soit un bon 2-3 minutes de plus de chaque côté.

   • Cuite, elle aura une texture plus molle et plus fragile qu'une gaufre faite avec de la protéine de petit-lait. À manipuler avec soin :)

   L'utilisation de la protéine bovine est à vos risques et périls ;)!