Cake Protéiné aux Noix du Brésil

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Collation parfaitement équilibrée pour combler ta satiété ET tes envies sucrées 😉

Portions:

16 à 18

Préparation:

20 min

Cuisson:

35 - 40 minutes

Ingrédients pour le crumble:

• 1/2 t. d’Isolat de Protéine 5star4mula

• 5 c. à soupe d’érythritol

• 3 c. à soupe de ghee ou d’huile de coco non fondu

• 2 c. à thé de cannelle

• 1/2 c. à thé de gingembre moulu

• 1/2 c. à thé de noix de muscade moulue

• 1/3 t. de noix du Brésil hachées

• Une pincée de Sel Rose

Ingrédients pour le cake:

• 1 t. de farine d’amande

• 1 t. d’Isolat de Protéine 5star4mula

• 1/4 t. de fécule d’arrowroot ou fécule de tapioca

• 1 c. à thé de bicarbonate de soude sans aluminium

• 2 c. à thé de cannelle

• 1 c. à thé de gingembre moulu

• 1 c. à thé de noix de muscade moulue

• Une pincée de Sel Rose

• 3 gros oeufs

• 1/2 t. de purée de citrouille ou 1 sachet de purée de carottes, abricots & courges BioItalia

• 2/3 t. d’érythritol

• 2 c. à soupe de miel non pasteurisé

• 2 c. à soupe d’huile de coco fondue

• 1 c. à thé d’extrait de vanille naturel

• 1/2 t. de noix du Brésil hachées

Préparation:

1. Préchauffer le four au mode convection à 350°F.

2. Mélanger tous les ingrédients de le crumble et mettre au réfrigérateur le temps de préparer le mélange du gâteau.

3. Ensuite, pour le gâteau, mélanger les ingrédients dans un bol puis les ingrédients humides dans un autre bol.

4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et brasser jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

5. Ajouter les noix du Brésil hachées et mélanger à nouveau

6. Étendre le mélange à gâteau dans un moule de 1 pouce d’épaisseur préalablement recouvert d’un papier parchemin. Ajouter le crumble du réfrigérateur sur le dessus.

7. Cuire au four, au mode convection à 350°F, pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à cuisson complète du Cake.

   Recette inspirée et modifiée de PaleoRunning Momma

170 calories par portion

Protéines: 9 g / Glucides: 18 g / Lipides: 12 g